浙菜家常罗非鱼的做法
时间:2016-10-13 14:08
家常罗非鱼食材介绍 主料: 罗非鱼(750克) 大蒜(一瓣) 剁椒(一勺) 小葱(两根) 姜片(四片) 辅料: 油(适量) 盐(适量) 生抽(适量)蚝油(适量)料酒(适量) 家常罗非鱼的做法步骤: 1.罗非鱼一条,清理干净。 2.在两边鱼背上各划三刀,约半指厚。 3.用料酒和盐充分抹匀,撒上葱丝和姜片腌制10分钟。 4.锅里热油,放入两片姜片。 5.小火煎至鱼两面微黄。 6.倒一小碗清水,放适量生抽,蚝油调味,盖上锅盖,焖10分钟,之后将鱼盛出。 7.另起锅放油,放入蒜末爆香。 8.放入一勺剁椒。 9.将剁椒和大蒜淋在鱼上,撒上葱丝即可。 |