浙菜炸鸡腿的做法
时间:2016-10-13 14:02
炸鸡腿食材介绍 主料: 鸡腿(6个) 香酥炸鸡调味料(1包) 姜(10克) 蒜瓣(8瓣) 料酒(10克) 生抽(10克) 食用油(500ml) 盐(5克) 炸鸡腿的做法步骤: 1.要用的食材备好 2.鸡腿洗净备用 3.洗净的每个鸡腿用叉子把鸡腿肉上均匀插上无数小孔。(这样腌制更入味,炸时鸡皮不会缩掉) 4.姜切成丝蒜瓣切成块 5.扎好的鸡腿加入备好的料酒、生抽、盐、姜丝、蒜瓣后,用我们干净的小手抓匀腌制四十分钟。 6.倒入香酥炸鸡料,将腌制好的鸡腿均匀裹上炸鸡料 7.倒入500ml食用油烧至七成热,关火放入裹好料的鸡腿,调小火慢炸至九分钟捞出控油。 8.复炸第二次,将炸好第一次的鸡腿用水快速过一下水捞出,再裹一次炸鸡料粉放入锅内慢火炸至金黄色捞出控油即可。 9.装盘开吃咯再配点水果超赞凸^-^凸 小贴士: 鸡腿复炸一次口感更好更香酥,炸时一定要用慢火炸至。 相关专题推荐:炸鸡腿的做法大全 |