粤菜搓鱼鱼面的做法
时间:2016-10-13 08:56
宝贝喜欢吃面食，尤其是各种各样的，不喜欢吃面食的我咋有个爱吃面食的宝贝呢Y(^_^)Y 主料 面粉150克 水80克 辅料 盐少许 红曲粉2克 香菜3～5根 蚝油1调羹 （蘸）酱油半调羹 香肠1小根 搓鱼鱼面的做法 1.集合：盐、面粉、水
2. 盐放人面粉里，把面粉中间扒一个小坑慢慢放水，一边放水一边用刮刀慢慢搅拌
3. 揉面团大约十多分钟的样子，把揉好的面团分出三分之一放人红曲粉揉均匀
4.也可以用擀面杖擀
5. 把两块面团擀薄
6.叠放在一起
7.再用擀面杖擀一下，让它们更紧密的粘在一起
8.切成小指粗的条
9. 再切成拇指指甲大小丁
10.用食指和中指轻轻的往两边搓
11. 搓着就是两头尖中间粗了
12.浩大的工程完成了
13.开煤气灶，在锅里放水烧开，放少量的盐在锅里
14.水开了放入鱼面煮
15.等鱼面多浮起来后，再煮半分钟，捞出沥干水
16.切了的香肠丝
17.放入香菜、一勺蚝油、半勺酱油，搅拌均匀即可；喜欢辣也可以放一些，放什么随意搭配就行
18.成品
烹饪技巧 方子是来自糖小饼的“我的第一本中式面食书”里的哦！ |
