粤菜美味鸡翅的做法
时间:2016-10-13 08:39
难得做一次煎炸类的食物，这次用香雪裹炸粉做的鸡翅，一上桌就被儿子扒拉完了。。。。。。 主料 鸡翅中250克 炸粉250克 辅料 盐1克 生抽适量 姜丝适量 料酒适量 黑胡椒粉适量 #香雪面粉#美味鸡翅的做法 1.鸡翅中洗净后用厨房纸擦干后加盐、料酒、姜丝、黑胡椒粉腌制4小时，并用牙签在翅中的正反面扎孔以便入味，腌制过程中可翻拌几次使入味更均匀。
2.取一碗装入适当香雪裹炸粉加水调成面糊，水与粉的比例为2：1。
3.再准备一个大一点盘子，倒入香雪裹炸粉备用。
4.将腌制好的鸡翅先放入面糊里滚均匀。
5.捞起后控净，再放入备好的香雪裹炸粉中滚均匀。
6.拿起鸡翅稍加抖落干粉后，再放回面糊里滚一圈。
7.再捞起控净后放回香雪裹炸粉中滚均匀。
8.用手按搓出鱼鳞片。
9.锅里加一定量的油，七分热的时候，放入鸡翅，炸5-6分钟左右，捞起控油即可。
10.吃的时候可以再添加番茄酱等佐料。
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