粤菜万能口味香煎偏口鱼的做法
时间:2016-10-13 08:39
学会这道菜，做鱼再不是难事 主料 偏口鱼400克 辅料 葱姜蒜少许 红辣椒1个 香菜少许 香叶1片 料酒2汤匙 淀粉50克 盐适量 番茄沙司两汤匙 白胡椒粉半汤匙 万能口味香煎偏口鱼的做法 1.内脏鱼鳞去除干净
2.鱼两面花刀，用白胡椒粉……葱姜蒜～辣椒～香叶～花椒～盐均匀涂抹鱼两面。腌10分
3.翻面
4.薄薄的一层
5.热锅，油五成热
6.约2～3分钟
7.如果怕不好翻面？锅内油少放，扣入盘子，离火，一手端锅，锅一手托盘子，翻手既成。注意安全，别烫到
8.还可以吧
9.基本完成
10.配红烧汁……葱姜蒜呛锅，酱油少许，糖盐少许，水淀粉勾芡，撒香菜，出锅，备小碗
11.浇上番茄沙司就是番茄香煎鱼喽！
12.如果喜欢黑胡椒也可以放黑胡椒粒，就变成黑胡椒鱼，放点麻辣酱就是麻辣鱼。总之学会了香煎这步剩下的就全会了。自己尝试吧，不谢。
烹饪技巧 要有耐心 |
