粤菜手撕包菜的做法
时间:2016-10-13 08:34
这是我喜欢的一道菜，自己学做也不难 主料 包菜500克 五花肉250克 辅料 油适量 蒜米3瓣 姜5克 干辣椒4个 生抽2汤匙 蚝油1/2汤匙 盐1小匙 白糖2小匙 香油1小匙 手撕包菜的做法 1.准备好所需的食材
2.五花肉洗净切成薄片
3.包菜洗净，撕成小片
4.蒜米切成片，姜切碎，干辣椒切成小段
5.锅烧热，倒入适量油
6.将五花肉倒入油锅中，翻炒片刻
7.炒至五花肉变成白色
8.加入蒜米、姜和干辣椒
9.继续翻炒出香味
10.炒至五花肉变成金黄色，微微冒油
11.倒入洗净的包菜
12.煸炒至包菜变软
13.加入酱油、蚝油、白糖和盐调味，继续炒至包菜变熟
14.出锅前淋入1小匙香油，拌匀即可
15.装盘啦~香喷喷的哈~
烹饪技巧 1、五花肉应选用肥瘦相间，瘦肉多一点的，这样煎的时候油脂就不会太油腻；2、不喜欢辣的朋友，也可以不用放辣椒；3、炒包菜我比较喜欢加点白糖，中和酱油及盐的死咸，包菜的口感咸中带点甜，更好吃。4、添加酱油不仅可以提鲜，还可以使菜肴的色泽更加好看诱人；5、五花肉也可以换成培根，味道也很好的。 相关专题推荐：手撕包菜的做法大全 |
