粤菜椰汁素烩的做法

菜花含有较多的类黄酮，能防止感染，防止血小板凝结成块，减少心脏病和中风的危险，还可以提高肝脏的解毒能力，提高肌体免疫力，木耳补气润肺生血。今天将两种不同的十字花科蔬菜一起烹调，利于营养元素的吸收。

椰汁素烩用料工具

主料：西兰花(150克)水发黑木耳(30克)玉米粒(10克)香葱(2克)水淀粉(1汤勺)植物油(1汤勺)辅料菜花(150克) 胡萝卜(30克) 椰汁(半小碗)盐(1茶勺) 鸡精(1茶勺)
厨具：炒锅分类快手菜家常菜热菜原味烩廿分钟普通难度

椰汁素烩的做法:

1.备好原材料

2.西兰花、菜花摘洗干净，掰成小块。胡萝卜洗净去皮切丁。黑木耳摘洗干净，撕成小片。

3.锅中水烧开，下入西兰花和菜花焯水，捞出沥干水分备用

4.锅内油烧热，下入葱花爆香

5.下入西兰花、菜花、胡萝卜丁，玉米粒翻炒2分钟

6.淋入椰汁，下入黑木耳，炖几分钟

7.用水淀粉勾芡，加鸡精关火

8.成品图

9.成品图

小窍门：

西兰花和菜花焯水后口感软也容易入味。