粤菜麻辣牛肉片的做法
时间:2016-10-13 08:18
从五月开始，好像大家都会不知不觉的自觉去撸串什么的~尤其是最近的欧冠，难道还有什么比一瓶啤酒，几盘小菜，在家看着欧冠更爽的事了么？答案是——没有！ 主料 瘦牛肉400克 洋葱半个 美人椒3根 小米椒3根 干辣椒5克 花椒3克 麻椒3克 孜然1克 生抽3克 砂糖2克 辅料 盐1克 料酒5克 姜丝5克 大蒜4瓣 食用油适量 听说，欧冠和麻辣牛肉片更配哦~的做法 1.瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下锅，加入料酒，焯水到牛肉变色，捞出备用
2.洋葱切丝，美人椒和小米辣切辣椒段，姜切丝，蒜拍碎
3.炒锅烧热，加入食用油，油冒出青烟，下入姜丝和蒜碎
4.下入焯水的牛肉翻炒2-3分钟，加入干辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黄色
5.加入美人椒和孜然，盐继续翻炒
6.加入糖和酱油，翻炒到肉的颜色 变成棕褐色，加入小，米辣和洋葱丝翻炒均匀出锅
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