粤菜鲜贝露捞鱼片的做法
时间:2016-10-13 08:15
![]() 原汁原味,极其鲜美! 鲜贝露捞鱼片用料工具 主料:石斑鱼(1尾500g)莴笋(150g)辅料葱花,葱段(少许)姜(2片) 蛋清(1个)矿泉水(1瓶)鲜贝露(30ml) 料酒(2匙) 鲜贝露捞鱼片的做法: ![]() 1.石斑鱼宰杀洗净去骨,片成鱼片,放入大碗加入料酒,蛋清,姜片葱段抓匀腌制10分钟。 ![]() 2.莴笋去皮洗净。 ![]() 3.莴笋切成8厘米长条。 ![]() 4.锅中加矿泉水煮沸后,放入莴笋汆烫一下捞起来,摆到盘子里。 ![]() 5.摆好备用。 ![]() 6.锅中水再煮沸,放入鱼片煮熟马上捞出放到莴笋上面,撒点葱花。 ![]() 7.使用小锅,倒入鲜贝露加热关火,浇到鱼片上。 ![]() 8.成品 ![]() 9.成品 ![]() 10.成品 ![]() 11.成品 ![]() 12.成品 小窍门: 用鲈鱼更好,也可以用自己喜欢的鱼来做。 |