粤菜鲜贝露捞鱼片的做法

原汁原味，极其鲜美！

鲜贝露捞鱼片用料工具

主料：石斑鱼(1尾500g)莴笋(150g)辅料葱花，葱段(少许)姜(2片) 蛋清(1个)矿泉水(1瓶)鲜贝露(30ml) 料酒(2匙)
厨具：煮锅分类家常菜热菜鱼香氽一小时高级难度

鲜贝露捞鱼片的做法:

1.石斑鱼宰杀洗净去骨，片成鱼片，放入大碗加入料酒，蛋清，姜片葱段抓匀腌制10分钟。

2.莴笋去皮洗净。

3.莴笋切成8厘米长条。

4.锅中加矿泉水煮沸后，放入莴笋汆烫一下捞起来，摆到盘子里。

5.摆好备用。

6.锅中水再煮沸，放入鱼片煮熟马上捞出放到莴笋上面，撒点葱花。

7.使用小锅，倒入鲜贝露加热关火，浇到鱼片上。

8.成品

9.成品

10.成品

11.成品

12.成品

小窍门：

用鲈鱼更好，也可以用自己喜欢的鱼来做。