粤菜菌菇杂烩海鲜煲的做法
时间:2016-10-13 08:12
丰盛的美餐也省时省力。蔬菜菌菇和海鲜大杂烩，加点佐料煮一煮，幸福来得就是这么简单，好好享受懒人的美好时光吧。 主料 大虾6个 春笋100克 莴笋100克 苦瓜80克 胡萝卜80克 豆腐50克 香菇10克 辅料 熟油 1茶匙 黄酒10克 盐4克 蒜5克 鲜酱油2汤匙 生姜5克 小葱5克 菌菇杂烩海鲜煲的做法 1.莴笋和苦瓜洗净切片后各自用2克盐抓匀腌制出水分后逼出水分备用，准备鲜香菇，笋片和胡萝卜片
2.大虾剪去虾须后开背挑出虾线后洗净沥干水分倒入黄酒拌匀，豆制品用温水洗净后挤干水分
3.准备生姜，蒜片和葱花
4.锅内抹上熟油
5.先把莴笋片，苦瓜，笋片加入
6.中间加入香菇和豆制品，最后把虾和胡萝卜加入
7.上面加入葱姜蒜
8.淋上鲜酱油，开煮15分钟（我用的是电陶炉，按蒸煮键）
9.15分钟后断电
10.去掉上面的葱姜蒜后再撒上葱花即可享用
烹饪技巧 1.这道菜要选择水分足一些的蔬菜打底，煮的水分来自蔬菜中的无需加水、2.各家的口味不同，调味请按照自家的口味调整 |
