糖心饼干的做法(2)

2、分三次加入蛋液，每加入一次就搅拌均匀再加下一次，最后搅拌至顺滑；

3、筛进低筋面粉；

4、翻拌均匀，用说抓成团，不用揉的，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室松弛30分钟；

5、面团取出，案板上撒点薄面，把面团放在案板上，用擀面杖擀成3mm厚的饼皮；

6、用饼干模刻出不同的饼干形状；

糖心饼干2

7、再用小的花嘴在饼干中间刻出一个圆形；

8、利用刮板，把饼干移进铺了油纸的烤盘上，边角的面团重新抓成团，再次擀薄，重复压出饼干图形；

9、用吸管在上面扎一个小洞，这样到时候可以用绳子把饼干串起来；

10、烤箱预热180度，依次把饼干做好排进烤盘，送进烤箱，180度，上下火，10分钟；

11、把烤盘取出，把已经砸碎的硬糖放进饼干中间的圆圈里；

糖心饼干3

饼干营养知识

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点，深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同，又可分为：酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等饼干营养分析：饼干的主要营养成分是碳水化合物，还有蛋白质...[更多]