清蒸开屏鲈鱼的做法(3)

9、把蒸鱼的鱼汁倒掉；

10、锅里放30ml油，放进姜末爆香；

11、在鱼肚和鱼头之间的空隙放上葱花，每片鱼块上摆放一圈红椒，把滚油连姜末一起淋在鱼身上；

12、淋上大约30ml李锦记蒸鱼豉油即可。

清蒸开屏鲈鱼的做法3

清蒸开屏鲈鱼的做法4

鲈鱼的营养价值

鲈鱼别名花鲈、鲈扳、花寨、鲈子鱼，为鲳科动物鲈鱼的肉。体型侧扁，长可达60厘米，栖息于近海，以鱼、虾为食。主要产于我国沿海一带及河口和江河之中。古代诗人曾以“江上往来人，但爱鲈鱼美”的诗句称赞其体态和味...[更多]