韭菜如意炒的做法(2)
时间:2016-10-07 09:53
2：热油锅，把腌好的瘦肉放进锅里，大火快速滑炒； 3：瘦肉转色后就可以盛起备用； 4：重新热油锅，放入黄豆芽，大火爆炒1分钟，如果火比较大，感觉要焦锅的话，可以适当在炒的过程洒点水； 5：黄豆芽断生后就可以加入韭菜，大火爆炒； 6：韭菜断生，加入1小勺盐，翻炒均匀；
7：放入瘦肉丝，翻炒均匀； 8：加入红椒片，翻炒均匀即可装碟。
韭菜如意炒(2)食材搭配小提示 韭菜和蜂蜜不能一起吃:古人孟诜在《食疗本草》中记载：“韭不可与蜜及牛肉同食。”蜂蜜性平，味甘。李时珍日：“生则性凉，故能清热；熟则性温故能补中；甘而和平故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓和去急，故能止心腹、肌肉疮疡之痛；和可 牛肉和韭菜不能一起吃:《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食损齿。”因牛肉甘温，补气助火；韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用， 韭菜的营养价值 韭菜，又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多...[更多] |
