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脆炒青瓜

材料：青瓜一条，胡萝卜半个，蒜头两粒，生姜三片。

脆炒青瓜做法：

1：青瓜洗干净后，把两头切下来，滚刀切成厚块状；

2：胡萝卜削皮后切薄片；

3：蒜头拍碎，生姜切片；

4：热油锅，油要烧热点，放入生姜片、蒜头爆香；

5：倒入青瓜、胡萝卜爆炒，边炒边洒几次水；

6：用生粉勾个芡翻炒几下，调味装碟。