酸菜炒年糕的做法(3)
时间:2016-10-07 09:40
4、加入白糖和蚝油翻炒，加入2汤匙的水，盖上锅盖煮3分钟；
5、加入青椒翻炒均匀，就可以装碟了。
另：网上曾经有人问过我：为什么我的酸菜颜色变得那么奇怪？ 我当时很愕然：这酸菜的颜色奇怪吗？我的是朋友腌的。但是我在市场见过，卖的也是这个颜色呀？我一直都是百思不得其解。后来，我在网上看见别人做的酸菜，我一下子就明白过来。原来有的酸菜是用大白菜腌的，所以颜色是白的。而我们广东人一般是用芥菜来腌的，绿色的芥菜腌制后就变成了这种颜色啦！原来不是我的酸菜颜色奇怪，而是那位朋友可能是北方人，一直用的都是大白菜腌的那种，估计是没见过我们这种用芥菜腌制的吧。 酸菜炒年糕(3)食材搭配小提示 鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配，可增强其药用功效。 酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛 |
