广式萝卜糕的做法(2)

11、把拌好的粉糊倒入模具中，在最上层撒上余下的1/5洋葱腊肠丁做为装饰。再撒上少许芝麻，用铲子或刮刀把表面按平按实。

12、蒸锅里放入足量的水大火烧开后，把模具上盖一层锡纸，放入蒸锅里隔水蒸1个半小时。其间一直是大火。

广式萝卜糕步骤11-12

13、蒸好的萝卜糕倒扣脱模。

14、放在烤架上彻底放凉。

广式萝卜糕步骤13-14

15、切成块状。

16、平底锅里放油烧热后，放入萝卜糕块煎至两面金黄即为香煎萝卜糕。

广式萝卜糕步骤15-16

美食小提示

1、蒸锅里的水一定要足够多，因为蒸制时间长，水少的话，中间水烧完了还得再加，很麻烦，也容易烧糊。

2、切时一定要放凉再切，这样切出来才整齐。

3、香煎萝卜糕时，可以在油里先放入些蒜末炒香，这样煎出的萝卜糕会更好吃！俺调的醮汁里边加了2匙生抽、适量的香油和醋，吃起来非常好吃！

4、吃不完的萝卜糕可以放入冷藏室保存，也可以保鲜膜包一下，入冷冻室保存。吃前建议先蒸一下或是微波1分钟再煎，这样不仅口感更好，而且有利于肠胃。

5、膜肠或是其它配料可以根据自已的喜好来搭配。

广式萝卜糕的做法

6、方子里的盐和糖是放进萝卜丝里了，因为后来萝卜水和萝卜全部放进去了，所以后边不用再放盐。蒸出来后，直接吃俺觉得咸度正好，口味重的可能会觉得稍淡一些。醮汁来吃刚刚好！

广式萝卜糕(2)食材搭配小提示

葡萄和萝卜不能一起吃:葡萄含有大量的植物色素，如果将其与萝卜和起食用，食用后经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c，而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用，柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏，失去原有的营养价值。

萝卜的营养价值

萝卜，又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C（萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍），以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...[更多]