螃蟹粉丝煲怎么做的做法(2)

6、煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可。

螃蟹粉丝煲步骤6

美食贴士

1、炒粉丝最好用不粘锅，否则就需要多加油，粉丝很容易粘锅。

2、如果没有红葱头就用葱白代替吧。

3、宰杀螃蟹和煎螃蟹的注意事项可参考这里：广东本土做法：干迫奄仔蟹。

螃蟹粉丝煲

4、我用的黄酒是古越龙山的加饭酒，很衬海鲜。

螃蟹粉丝煲怎么做(2)食材搭配小提示

荆芥和螃蟹不能一起吃:蟹肉性寒，荆芥性辛温，两者极不相容。

雪梨和螃蟹不能一起吃:引起腹泻、损伤肠胃。

河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸，其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...[更多]