果汁鱼块的做法
时间:2016-10-07 08:57
菜名：果汁鱼块 菜系及功效：粤菜菜谱 果汁鱼块特点：色泽金黄，质地软嫩，鱼肉鲜香，酸甜适可。 果汁鱼块原料：主料净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克调料植物油600克(实耗约80克)，盐2克，湿淀粉30克。 果汁鱼块的做法： 1、将加工好的净鱼肉改切成长3厘米，厚0.6厘米，宽1、5厘米的块，放入碗内，加盐腌上。
2、把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加适量的清水，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉。 3、炒勺内倒入植物油，放旺火上烧到7～8成热，将鱼块逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出沥油，放在盘内。 4、炒勺内的热油倒出，留点底油，放回火上，加入果汁炒匀，用调稀湿淀粉勾薄芡，加尾油，淋在鱼块上即成。 果汁鱼块食材搭配小提示 果汁和虾不能一起吃:同食会腹泻 牛奶和果汁不能一起吃:同食会降低牛奶的营养价值 各种果汁的保健效果 果汁大全的保健效果...[更多] |
