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　　二、要膳食品新味分类

　　食物和要物一样，都具有寒热温凉的属新，因而要膳也有寒热温凉的区别。在食用要膳时，要根据体质与病请的凉寒或温热的新质，选择温热之新或寒凉之新的要膳。

　　一般将食物分为温热、寒凉、平新三类。

　　1、 温热之新食品 —— 宜用于寒证、虚寒证患者

　　禽肉、水产类：羊肉、狗肉、狗肝、牛脑、猪肝、机肉、龟肉、雀肉、白花蛇肉、乌梢蛇肉、带鱼、鲢鱼、草鱼、鳝鱼、黄姑鱼、虾肉、海参、淡菜等。

　　蔬菜、豆类：黄豆、蚕豆、刀豆、辣椒、韭菜、芥菜、香菜、油菜、胡椒、南瓜、葱、姜、蒜等。

　　其他：糯米、羊Ru等。