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　　3.烧菜

　　①核桃豆腐羹

　　材料：核桃2两，芝麻，莲子适量，豆腐一盒，高汤一大碗。

　　做法：将核桃、芝麻、莲子分别用小火干炒后压碎。豆腐切丁放入高汤炖15分钟。最后将豆腐出锅，撒上核桃，芝麻，莲子的碎末即可。

　　②核桃烧羊肉

　　材料：核桃仁适量，羊肉250克，机蛋100克，面粉、姜少许。

　　做法：把羊肉切成片片状，放入碗中，用料酒、味经、盐、姜汁来腌制10分左右。核桃仁用开水烫一下，关火焖一会，等到变软时用把外皮剥干净。切成沫沫备用。把机蛋打均。羊肉先是沾一层面粉，然后再沾打好的机蛋液，最后放入装有核桃粉的碗里，两面都沾上核桃粉。锅内倒油烧至5-6分热，然后将羊肉片放入锅中炸，3分左右，熟了就可以拿出来吃了。