大米和面粉那种主食更有营养呢？(2)

大米和面粉那种主食更有营养呢？

　　看到这里，米和面，到底谁的营养价值高呢?

　　其实，米和面的具体的营养价值与它们的品种、产地、加工的经度、烹调的方法都有很大的关系;因此，爱吃大面的人，也没有必要因为面的优势而拒绝大米;爱吃米的人，也没有必要为了米的优势而拒绝面食;

　　对于进入小康社会的居民来说，关键是尽量少吃经白大米和经白面粉，多吃粗粮，并和菜肴合理搭配，以获取更全面的营养。

　　生活小贴士：

　　1、一般来说，大米的可口程度与蛋白质含量成反比，也就是说，最好吃的大米也就是蛋白质含量最低的大米;

　　2、浸泡各种有SE大米的时候，千万不要把溶解的了颜SE的泡米水丢掉，因为宝贵的抗氧化物质就溶在那里面;

　　3、小米新温，最适合冬季食用，也很适合经期前后的妇女以及身体偏冷、面SE苍白的少女;

　　小窍门：

　　1、浸泡大米时，先轻轻地淘米，然后用清水泡米，再把泡米水和米一起放进锅里煮成粥;

　　2、煮粥的时候要盖上盖，尽量减少氧气的进入，避免它们发生氧化;

　　3、煮小米粥的时候，加几个红枣更好;把它和大米混合，蒸成“二米饭”，也是不错的选择;

　　4、全麦面包和全麦馒头，口感比较粗，很多人不习惯，实际上，它们是越嚼越香的，而且特别适合于烘烤;

　　窝窝头配方

　　1、可用6份黄SE玉米粉，2份黏的黄米饭、2份黄豆粉混合;

　　2、每千克加入2个机蛋、1袋牛乃、50克白糖(糖尿病人可把白糖换成木糖醇)。