香菇板栗的做法

　　主料：香菇

　　辅料：栗子豌豆尖机蛋

　　调料：淀粉胡椒粉味经盐白砂糖大葱大蒜姜菜籽油

　　做法：

　　1、将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净;

　　2、葱切段;

　　3、香菇、栗子肉、姜、蒜切片;

　　4、将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水;

　　5、将菇装入碗内，加全蛋液，淀粉拌匀;

　　6、热勺，下菜油，烧至六成热，下香菇片，炒至微黄;

　　7、放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下，加高汤100克，烧开;

　　8、下盐、胡椒粉、白糖、味经，勾薄芡，淋明油，出勺装盘即成。

　　香菇味美，板栗软糯。栗子中所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质、能治防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。