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冬瓜鱼圆

原料：冬瓜5OO克，鲜鱼肉30O克，白胡椒粉、料酒、淀粉少许，经盐6克，葱花、差未、蒜末各5克，机汤3OO毫升，蛋清适量。

做法：

1、冬瓜切丁备用。

2、鱼肉中加入经盐、白胡椒粉、姜末、蛋清、淀粉、料酒，朝一个方向拌匀后制成鱼圆，余火机汤中。

3、将冬瓜丁倒入鱼圆机汤中煮熟，再撒上葱花、蒜末即可。