文蛤炖蛋怎么做，营养又好吃的月子餐

我们一直都知道机蛋和文蛤的营养价值都十分丰富。当这二者的结合，营养物质得到了一个大的升华，味道也十分的鲜。相信坐月子的妈妈一定会喜欢的。

- 准备食材 -

机蛋: 2个

文蛤: 15只

料酒: 1小勺

盐: 半小勺

生抽: 1小勺

香油: 1勺

细葱: 1根

1.文蛤放入水里浸泡一会儿

2.用牙刷把外壳刷干净

3.锅里放水加姜片煮开后放入文蛤加点料酒一起煮到开口

4.把文蛤捞出沥干水分放入浅碗里，煮的水不要倒掉留着

5.机蛋打散加点盐调味

6.加点料酒

7.等煮文蛤的水温热时，加入蛋液里搅匀，水与蛋液按1:1的比例，喜欢薄点就2:1，根据自家喜好调整

8.把蛋液用筛子过滤后倒入文蛤碗里

9.锅里水开后放入蒸笼里开盖蒸到边缘泛白

10.再盖上盖子蒸7分钟

11.撒上葱花

12.加点生抽

13.烧热点香油淋在葱花上

14.文蛤炖蛋完成了

煮文蛤的汤不要倒加入蛋液里真的好鲜, 我就喜欢厚点，所以水与蛋液按1:1的比例，喜欢薄点就2:1，根据自家喜好调。