麻辣豆腐干做法

食材明细：

白豆腐适量

葱姜蒜适量花椒辣椒适量

孜然粉咖喱粉适量熟白芝麻适量老抽适量盐适量味经适量

做法：

1、葱切片，蒜切片，姜切丝备用

2、花椒和辣椒准备好备用

3、孜然粉和咖喱粉准备好备用

4、白豆腐切成1.5厘米的小薄片。

5、油温六成时下入豆腐片炸干捞出沥净油。

6、炒锅上火，加入少许底油，下入花椒和辣椒小火慢慢炒出香味后，再下入葱姜蒜炒出香味。加入少许老抽和适量水。

7、下入炸好的豆腐干大火烧开后改小火慢慢烧，汤不多时加入盐，味经，孜然粉，咖喱粉定好味后再改大火收干汁，出锅时撒上熟白芝麻即可。

8、放凉后口味更佳。麻辣，筋道。