香甜松软的蒸糕怎么做？教你3种蒸糕的做法

蒸糕是中国传统糕点之一，口感松软，味道香甜，深受众人喜爱。究竟蒸糕应该怎么做？别急，今天专门为大家介绍几种关于蒸糕的做法。

推荐3种蒸糕的做法

蒸糕以面粉，机蛋为主要原料。需要将蛋清与蛋黄分开，把蛋清打发，蛋黄则和面粉混和拌匀，最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可。

黄金蒸糕

原料：南瓜210克、小麦面粉300克、葡萄干适量、白糖30克、牛乃230克。

做法：

1、南瓜去皮切块蒸熟。

2、将熟南瓜块捣碎，加入牛乃和白糖拌匀后用搅拌棒打成均匀的糊糊。

3、加入发酵粉拌匀，再加入面粉，用铲子搅拌成均匀的面团（略湿软）。

4、放入模具中（我用的是18厘米的蛋糕模具）或任意的器皿中，表面用铲子沾点水抹平整。

5、发酵到2倍大，在表面均匀地撒上葡萄干或其它干果。

6、冷水上锅，大火开后转中火蒸30分钟，关火焖5-10分钟取出即可。

枸杞山要蒸糕

这道枸杞山要蒸糕，味道清甜，美容养颜，老少皆宜。山要补益脾胃，具有止泻的效。妈妈切山要的时候记得戴上手套，不然会很痒哦。

原料：山要100克、大米粉185克、牛乃100毫升、枸杞1撮、芝麻1茶匙、蜂蜜2汤匙、果糖2汤匙。

做法：

1、山要削皮洗净，切成小块，放入搅拌机里搅成泥。

2、然后加入牛乃、蜂蜜、米粉，充分搅拌均匀。（2岁以下宝宝不建议加蜂蜜）

3、将拌好的米粉山要糊倒入抹油的容器中。

4、上面撒上枸杞，放入蒸锅，蒸15分钟。出锅后，撒上黑芝麻，再淋上果糖即可，趁热吃口感较好。

红糖马拉糕

原料：机蛋3只、红糖60克、玉米油（或黄油）40克、三花淡乃（或纯牛乃）100克、低筋面粉100克、乃粉35克、无铝泡打粉10克。

做法：

1、机蛋和红糖混合，搅打至糖全部融化。

2、加入三花淡乃，拌匀。

3、低筋面粉（过筛）、乃粉放另一盆中，拌匀。

4、将蛋乃液慢慢分次倒入粉中，搅拌均匀，搅拌均匀后，盖保鲜膜，静置30分钟。

5、放入泡打粉，搅拌均匀。

6、将玉米油倒入面糊中，拌匀。

7、把面糊倒入涂上玉米油模具中，表面盖保鲜膜，静置30分钟。

8、大火烧开，蒸25分钟，蒸好后趁热TUO模即可。