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　　炒菜锅还是高压锅炖排骨更有营养

　　原则上砂锅炖是比那两锅好，因为砂锅导热新差，因此可以使食物和汤保持在微微沸腾状态，时间长、使肉烂汤汁鲜美，没有砂锅的话还是优选高压锅，高压锅的密闭环境炖出的排骨汤比炒菜的好、因为全密闭所以营养不容易流逝