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　　3、焖烧锅

　　焖烧锅煲汤的风味比沙锅略差，其内锅可直接放在煤气炉上烹调，草作十分简便。

　　提示：

　　使用新的焖烧锅前，可先在内锅中注入清水及适量白醋，放在煤气炉上煮沸，再用清水冲洗净，便可除去新锅的金属味;而外锅只须用湿抹布擦擦即可，绝不能放到炉火上烧，也不能放到水龙头下冲洗，以免破坏其保温功能。