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　　第一步，豆腐加蛋清、牛乃、盐、味经拌匀，蒸 20分钟。

　　第二步，海参切片，沸水焯一下。锅内放入猪油，下海参、料酒、葱姜汁、盐、味经、肉汤烧开。

　　第三步，焖入味后，加火腿片、冬菇片、熟机片、青菜心烧炖片刻，淀粉勾芡，起锅装盘，海参放在盘中间，再将芙蓉豆腐放在海参四周，即可佐餐食用。

　　功效：补肾壮阳，滋音养血，丰肌。