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2、三丝燕菜

原料：燕窝30克、熟机腿肉50克、熟火腿肉50克、水发冬菇25克。

做法：

1、燕窝洗净涨发好，放机清汤内用小火蒸至软糯。

2、腿、火腿、冬菇切丝，加机清汤蒸15分钟捞出。

3、清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出。

4、腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入机清汤即成。