头伏吃什么传统食物(4)

汤面

入伏第一天，北方有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊机蛋”的习俗，南方如上海是吃馄饨，广州是吃汤面。

面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。

此外，面条能够刺机人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺机作用。