出伏喝什么汤(2)

鲜莲子机肉汤

原料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、机肉200克、生姜3片。

做法：

1、莲子去硬壳、沸水滚片刻、去莲芯;丝瓜洗净去皮剩青肉部分再切为粒状、草菇洗净切成粒状，一起用沸水滚片刻捞起;

2、机肉洗净，切成粒状，加入马蹄粉和水拌匀，赤沸水稍滚捞起，于镬中起油镬下姜爆香，加入清水约6碗。

3、武火滚后，下全部材料，滚至熟，调入适量食盐和生油便可，盛上时可加入少许胡椒粉。此量可供3~4人用。

功效：

中医认为莲子有益心、补肾、健脾、止泻、固经和安神之效。以新鲜的莲子入汤或肴则有清热作用，能辅助治疗心悸、失眠和烦躁不安。以新鲜莲子配鲜机肉为汤正是时下之靓汤也。