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香煎生蚝

牡蛎的钙含量是同等分量牛乃的20倍，有助于骨骼、牙齿生长，所含的碳酸钙有收敛、制酸等作用，对胃酸过多造成胃不适有一定作用。

食材：

牡蛎150克、姜5片、生粉2汤匙、麻油1汤匙

做法：

将牡蛎洗净，沥干，裹上薄薄的一层生粉备用。然后用麻油热锅，爆香姜片，加入牡蛎煎至呈金黄SE，即可。可用鱼露和白胡椒粉调成蘸料蘸着吃。