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瘦肉丸

材料：肉馅50克，胡萝卜10克

做法：

1.猪肉洗净剁碎。胡萝卜洗净，切成小碎丁。

2.锅内放入两滴油，待油热放入胡萝卜丁翻炒，变软即可捞出。

3.将炒好的胡萝卜丁倒入肉馅中，加入淀粉，搅拌均匀，摔打至有弹心，在搓成小枣形状的肉丸。

4.锅内放入适量清水，水开后放入丸子，闷煮15分钟即可。

小tips：

胡萝卜只有炒熟了，而且搭配足量的油脂，其中的胡萝卜素才能被人体更好地吸收。