坐月子怎吃鱼胶好(5)
时间:2020-11-30 20:11
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猴头菇炖鱼胶材料：鱼胶，猴头菇，红枣，玉竹，怀山要，枸杞子。 做法： (1)鱼胶用冷水浸过夜泡软。 (2)锅里放清水、姜片、料酒烧开，把发好的鱼胶放进去煮20分钟，过冷水，洗干净切段。 (3)猴头菇摘掉根部后切片，用温水浸泡2小时，泡的时候可用碗等重物把菇压在水底，这样才能浸泡好，然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次，把菇内的脏东西洗净后备用。 (4)玉竹、怀山要、红枣、枸杞洗净后备用。 (5)筒骨斩块飞水后放入砂锅，放入鱼胶、玉竹、怀山要、猴头菇，加入足量水大火煮沸。 (6)转小火煲煮2小时，放入红枣、枸杞子，继续煲10分钟即可。 (7)出锅前可根据个人需求加入盐调味。
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