小孩早上吃南瓜粥好吗(2)

小孩吃南瓜太少和太多的坏处

如果吃太少的话，又会变夜盲宝宝 。因为β-胡萝卜素是维生素A的前驱物，它会转变为维生素A，而维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白在视觉上扮演重要的角SE，一旦缺乏胡萝卜素会导致夜盲甚至全盲的严重后果，这点在小朋友身上更为明显。

当小孩子吃了太多的南瓜，南瓜中的β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜SE，让孩子看起来就像是黄疸一样。