冬至小孩吃什么食物冬至吃什么暖身暖胃(4)

黄鳝煲

原料：

黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许

做法：

1、蒜头去皮拍扁，洋葱切丝，葱切段，姜去皮切片;

2、黄鳝解冻切段，用开水烫一下去血水;

3、青红椒切块，起油锅爆熟，加适量盐调味，盛起备用;

4、起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱，加入调料中的两种酱料炒香，倒入黄鳝段，续入老抽和糖略炒，倒入砂锅，放入微波炉用高火热8分钟;

5、取出砂锅，听到砂锅内“啫啫”(“滋滋”)作响，沿着锅盖淋一圈绍酒，稍等片刻，揭开锅盖，加入青红椒拌均匀，滴入香油即可。

功效：

益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿;具有补中益气、养血固TUO、温阳益脾、强经止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。