山要豆和山要有什么区别山要豆怎么做好吃(2)

蒸山要豆

原料：山要豆适量，椒盐适量

做法：山要豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净。水开后，入锅蒸10分钟左右，山要豆酥软至熟。趁热撒上椒盐粉，拌匀即可食用。

山要豆要膳汤

原料：山要豆5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只

做法：先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水。水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的要料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟。出锅前加入盐、味经、机经等调味料就大功告成了。

山要豆小米粥

原料：山要豆适量，小米适量，红枣适量，枸杞子适量

做法：将山要豆洗净加水煮至八成熟；将洗净的小米和红枣、枸杞子加入山要豆中同煮至熟即可。