月饼保质期 中秋月饼该如何保存(3)
时间:2016-11-09 16:35
中秋月饼该如何保存 1、常温如何保存 有些月饼的成分较为复杂，原料就有面食，冰糖，核桃，芝麻等，有的还含有乃油，果蔬等，月饼口味众多，馅也五花八门，这决定了月饼是一种很难保存的食品。所以，月饼常温保存的话应保存在低温，通风，音凉，干燥的地方，而且需要单独存放，避免快速腐败。 2、冰箱如何保存 有些月饼不能直接室温保存，很容易腐败，需要放在冰箱里保存，比如冰皮月饼，鲜肉馅月饼等，而且需要用保鲜膜包装好，控制好冰箱温度，不宜太低。 注意，除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼新质外，大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的，因为在低温的条件下,淀粉会变得老化,使月饼变硬、口感变差。 3、隔离如何保存 月饼属于甜食，味道香浓，对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力，所以月饼在存放时一定要防止老鼠和蟑螂，需要隔离存放，也可和陈皮、花椒等一起存放，防止月饼被破坏或污染。 |
