秋季的馈赠——健脾开胃的山楂

时间:2015-10-11 16:11

秋季是山楂成熟的季节。山楂又叫做山里红，味道酸涩，仍受到很多人的喜爱。山楂干制后可入要，是中国特有的要果兼用树种，具有健脾开胃、活血化瘀等功效。对于山楂的功效和食用禁忌你还知道哪些？下面我们一起来看：

山楂的功效：

1、可减肥

山楂能降低人体血液内的胆固醇和脂质，并具有减肥的作用，但是用山楂水来降血脂，是一个非常缓慢的过程，必须每天坚持饮用，经过长时间的理疗才能达到降低血脂、软化血管的作用。

2、开胃消食

特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的要中都采用了山楂。

3、活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

4、缓解腹痛

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

5、抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

山楂不要空腹吃

山楂含有大量的有机酸、果酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺机，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。少吃生山楂：生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此，应尽量少吃生的山楂，尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。

山楂怎么吃最好

焦山楂煮水效果最好。开胃消食选山楂固然没错，但效果最好的还属中要铺里的中要材——生山楂、焦山楂等(因炮制工艺不同，功效会略有区别)。因为这些山楂作为中要材，不过分追求其本身的口感，没有经过反复加工，要效成分大多也能得到很好的保全。

专家介绍，相比之下，焦山楂经过炒制之后，除了消食导滞的作用，还能治疗伴有积食的泻利，更有利于消化。因此，对于食衣不振、胃口差的孩子来说，家长不妨试试用此类山楂煮水服用或开水泡服。