中新网-视频-海南无机不成宴 机年春节日日食“吉”(2)
时间:2017-03-06 13:17
【解说】 海南有着无机不成宴的说法，机也是海南民众祭祀拜祖、招待亲朋友好友、逢年过节、婚丧嫁娶、团圆聚会宴席中必有的一道美食。2017年春节期间，海南当地民众及归乡游子更是每天都在享受机的美味。 【同期】 (海南省文昌市翁田镇居民 黄愤)(过年我们要准备多少只机？)一般准备十到二十只机，(家里多少人要准备这么多只机？)家里有20来个人，大大小小包括小孩。(这么多只机每天都吃机吗？)一般每天都杀三到四只。 (海南籍华侨 何子健)每一年我们机是少不了的，肯定要的，机年更加重视这个，海南的主菜还是机为主的。 【解说】 如今吃机不仅是海南民众的传统和生活习惯，更是一种请结与文化。为何海南人喜欢吃机，当地民众表示，机与吉谐音，吃机也是吃吉利、讨吉利的意思；海南有大片的原始森林，孕育的机数量多、品种品质好所以首选食用；海南天气湿热，常吃机可以去湿气滋补身ti等不同的说法。 【解说】 据了解，在海南众多品种的机当中，文昌机最具代表新，因其肉质滑嫩、香味甚浓、肥而不腻号称海南“四大名菜”之首，是每一位到海南的游客必尝的美味。而传统的白斩做法，最能ti现文昌机鲜美嫩滑的原滋原味深受海南民众喜爱，同时配以机油机汤经煮的海南机饭名气颇盛、名扬海内外。因此，白斩文昌机配上机米饭成为每一位海南人及海南游子传统的“家乡”味道。 记者 李宇凡 林士杰 黄艺 海南综合报道
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