福建新罗举办“吃在龙岩”第二届美食大赛(图)(2)

图为参赛企业弘扬绿SE环保、营养健康的饮食理念。张金川摄

本次大赛由18个镇、街成立代表队，每个代表队组织两家餐饮企业，每家餐饮企业选派2名参赛选手，每家餐饮企业报送3道菜：1道为传统菜，2道为创新菜参与比赛。比赛方式为现场实草，每名选手现场制作3款菜肴。比赛现场，参赛选手一展绝活，从名称创意、烹饪技艺、成品装盘、造型款式等方面展开厨艺大比拼。