一岁半宝宝吃鱼最简单做法(3)

松鼠鳜鱼

原料：桂鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克

做法：

1、将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉(少许)涂匀。

2、炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄SE捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

3、将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。

4、炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。