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2020年清明节是几月几号(2)

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清明节吃什么

吃青团子

清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用MAO刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

吃馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆经美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒TUO,以麦面为主料;南方馓子经巧细致,多以米面为主料。

 

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