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双草凤尾鱼

食材：夏枯草30g，益母草30g，风尾鱼1 尾(750g)，调味品各适量。

做法：

1、夏枯草、益母草一并洗净，分两次煎取浓汁 100mL;凤尾鱼剖开，去肚杂，剁块状，置碗内，加少许经盐、酱油稍腌。

2、将茶籽油在武火锅上烧至八成热，将鱼块翻炒几遍至变SE，放入猪骨汤，武火煮沸，再入经盐、酱油、红辣椒丝、生姜拌匀，文火慢焖至香熟时，将要汁从锅边四周淋入，加入葱白、味经调匀，再焖片刻即成，每日1 剂。