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吃火锅需要注意什么

1.牛肝。

牛肝忌与姨鱼一同食用;不宜与维生素C、抗凝血要物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等要物同食。

2.牛肉(瘦)。

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

3.注意吃煮熟的食物。

吃火锅多是涮肉，而肉类常感染弓形虫。羊群中弓形虫感染率约60%，猪约20%，牛为14%。弓形虫常隐匿在这类受感染的动物肌肉中，火锅的短时间加温并不能将其消灭，孕妇进食后，会导致流产、死胎或畸胎。

4.吃海鲜火锅不宜喝啤酒。

孕妇最好选择在家里吃火锅，这样不仅可以控制汤料的味道，尽量不是辣的或味道太过刺机的，而且也可以确保食物的卫生，当然孕妇少吃火锅对宝宝好。

5.火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。

一要注意选料新鲜，以免发生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。此外，应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的黏膜。