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冰糖金桔

主料：金桔20个 白砂糖60g 冰糖60g

辅料：少许盐

制作：

1. 把金桔认真洗干净，再用淡盐水泡20分钟杀菌，控干水。

2. 把每一个金桔竖着剖开5-6刀，用手按压，以小水果刀小刀挑出桔籽。

3.撒上60g细砂糖拌匀。

4.装进密封容器里，冷藏腌渍过夜。

5.第二天，把腌渍过的金桔和渗出的糖水倒在小锅里，加入30g水和60g冰糖，小火熬煮。

6.煮至收汁基本浓稠，时常搅拌一下，当心糊底。放凉后也可再拌入适量蜂蜜。