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鳗鱼干烧肉

食材：鳗鱼干、猪肉、大蒜、八角、香叶、桂皮、生姜。

做法：

1、将猪肉洗净，切成块。

2、把鳗鱼干浸泡一段时间之后，切块备用

3、热锅起油，将生姜，八角，桂皮爆香，倒入肉翻炒变SE后捞起

4、这时再倒入鳗鱼翻炒，大约炒1分钟之后，等待鳗鱼变SE

5、放进锅中，倒入酒、香叶、冰糖、老抽、生抽、水少许。大火煮开5分钟，然后转小火煮15分钟，肉烧偷了就换大火收汁。

6、收汁好后撒上大蒜末翻炒几下就可以起锅了。