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甘薯：缓解头皮发痒 人体可以将甘薯中富含的β-胡萝卜素转换为维生素A。 维生素A能够保护和分泌头皮健康必须的天然油脂，促进头皮上皮脂的健康生长。 缺乏维生素A会导致头皮发痒，以及恼人的头屑。 胡萝卜，哈密瓜，芒果，南瓜，杏都含有丰富的β-胡萝卜素。 吃什么对头发好？10种有益秀发的食物！ 核桃：保护秀发不被日晒伤害 核桃是坚果中唯一含有丰富Omega-3脂肪酸的。 同时，因为头发总是暴露在日晒之下，核桃中含有大量的生物素和维生素E可以有效阻止细胞DNA受损。 生物素可以生成角蛋白，能够预防头发变灰白和脱发。 维生素E则有助于头皮循环和头发生长。 核桃中所含的矿物质铜，可以有效地帮助秀发保持发色饱满，有光泽，并能防止脱发。 在烹调时，用核桃油代替菜籽油和橄榄油是为秀发补充营养的最简单的方法。 吃什么对头发好？10种有益秀发的食物！ 扁豆：预防头发过早变白 豆科植物含有丰富的蛋白质，铁，锌，生物素。 矿物质摄入不足会影响头发生长，因为微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质会导致头发过早变白。 美国营养协会建议成年人每周食用3~4杯扁豆。 常吃豆类食品，可以改善头发干黄，扁塌，暗哑，令秀发蓬松有质感，散发健康亮泽。 黄豆，四季豆也是很好的选择。