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富含矿物质的食物： 矿物质摄入不足同样会影响头发生长，这是因为铁、锌、铜、钙等微量元素是人体组织细胞和皮肤毛发中黑色素代谢的基本物质，缺乏这些物质引起头发过早变白。黑色食物中含有较多的这类微量元素。 绿色蔬菜： 菠菜、韭菜、芹菜、圆辣椒、绿芦笋等绿色蔬菜有助于黑色素运动，使头发永葆黑色，并且由于这些蔬菜中含有丰富的纤维质，能不断增加头发的数量。 海产类食物： 海带、紫菜、裙带菜等海藻类食物含有丰富的钙、钾、碘等物质，能促进脑神经细胞的新陈代谢，尤其是油性发质及白发者更宜多吃。牡蛎、深海鱼等海产品富含不饱和脂肪酸、锌、碘、铁等营养，常吃可保持头发黑亮。